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Cerdo ibérico cebo de campo. Tres calidades para un mismo precinto.
Antes de adentrarnos en el desarrollo del título de este post, es necesario recordar que la actual norma de calidad del ibérico, el Real...
Julio Blázquez Marín
2 ago 20213 Min. de lectura


Taller de corte de jamón a cuchillo en C.F.P. La Inmaculada
¡Hola amigas y amigos! Esta semana en el Centro de Formación Profesional La Inmaculada, he impartido un "taller de corte de jamón" a los...
Julio Blázquez Marín
16 abr 20212 Min. de lectura


"Degustar Granada"
"Elementos identificativos de los productos agroalimentarios de Granada. Diferenciación y estrategias para aumentar su competitividad y...
Julio Blázquez Marín
10 abr 20212 Min. de lectura


VARIEDAD TORBISCAL
TORBISCAL. Una variedad exclusiva en peligro de extinción. La pigmentaciones blancas en algunas de sus pezuñas sufren rechazo del consumidor
Julio Blázquez Marín
13 ene 20212 Min. de lectura


DUROC, LA RAZA QUE CONVIERTE EN ORO TODO LO QUE TOCA
¡Hola amigos y amigas! Hoy os voy a hablar de la raza de cerdo Duroc. Una raza que todo lo que toca lo hace oro. ORÍGENES El cerdo de...
Julio Blázquez Marín
7 nov 20203 Min. de lectura


Se acerca la montanera
Llegan las primerias lluvias y como cada año, en octubre, la dehesa se transforma y comienza a tomar vida. Una vez brotada la hierba, las...
Julio Blázquez Marín
20 sept 20202 Min. de lectura


Tu éxito es mi prioridad
Cuando un cliente está interesado en contratar mi servicio como cortador, lo primero es tener una primera entrevista. Conocer de primera...
Julio Blázquez Marín
7 sept 20202 Min. de lectura


ANCHOA DEL CANTÁBRICO
Hola amigas y amigos! Antes de empezar hay que mencionar que el boquerón, el bocarte y la anchoa son realmente el mismo pez, pero se le...
Julio Blázquez Marín
21 ago 20203 Min. de lectura


Regímenes de calidad. DOP-IGP-ETG
Existen unos regímenes de calidad conocidos como DOP, IGP y ETG que ayudarán a proteger tanto al producto, productor, origen, tradiciones,..
Julio Blázquez Marín
9 ago 20206 Min. de lectura


RAZA ABERDDEN-ANGUS
Saber un poco más de la raza aberdden Angus. Sus carnes estan consideradas como una de las mejores del mudo
Julio Blázquez Marín
26 jul 20202 Min. de lectura


La receta secreta de los pinchos morunos caseros
¡Hola amigas y amigos! Hoy quiero compartir con todos vosotros la receta secreta de los pinchos morunos. Orígenes. El pincho moruno es...
Julio Blázquez Marín
20 jul 20202 Min. de lectura


LA DEHESA. Finca Coloryn
Los cerdos ibéricos de la ganadería José Marcial Benítez Gómez se enclavan en un gran valle lleno de encinas de 330 hectáreas. En...
Julio Blázquez Marín
11 jul 20201 Min. de lectura


Norma de Calidad del Cerdo Ibérico
¡Hola amigas y amigos! Hoy quiero compartir con todos vosotros la Norma de calidad del cerdo ibérico. En cada jamón ibérico encontramos...
Julio Blázquez Marín
5 jul 20204 Min. de lectura


EL CORDERO ECOLÓGICO DE LA OVEJA LOJEÑA
¡Hola amigas y amigos! Hoy quiero compartir con todos vosotros el porqué el -cordero ecológico de la oveja Lojeña- es un producto tan...
Julio Blázquez Marín
26 jun 20202 Min. de lectura


De visita y haciendo quesos en Collados Quesería.
¡Hola amigas y amigos! Hoy quiero compartir con todos vosotros la experiencia vivida en la empresa COLLADOS QUESERÍA de Huéscar,...
Julio Blázquez Marín
19 feb 20202 Min. de lectura


Premios de Radio Turismo 2020 en el Hotel Saray de Granada.
¡Hola amigas y amigos! El pasado 27 de enero tuve la gran suerte de estar presente en Los Premios de Radio Turismo 2020, que se...
Julio Blázquez Marín
11 feb 20201 Min. de lectura


TALLER SENSORIAL COMPARATIVO ENTRE DOS JAMONES DE DIFERENTES CALIDADES.
¡Hola amigas y amigos! Soy Julio Blázquez Marín, como sabéis soy maestro cortador, formador y comunicador. «Me encanta conseguir que las...
Julio Blázquez Marín
29 may 20192 Min. de lectura

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